Découvrez la recette liée au fruit de la semaine : de délicieuses courgettes farcies aux grains de sarrasin

Un petit goût de Thaïlande dans votre assiette ça vous dit ?!

Une recette simple, rapide et savoureuse !

Ingrédients :

Pour 5 personnes

• 5 courgettes rondes de taille moyenne
• 5 courgettes jaunes découpées en petits dés
• Oignon et gousses d’ail
• Lait de coco
• Pâte de curry vert
• 250gr de grains de sarrasin cru

Les différentes étapes :

Commencer par couper le bas de la courgette pour qu’elle tienne à plat puis le chapeau

Vider la courgette à l’aide d’une cuillère (vous pouvez incorporer la chair à la préparation ou la garder pour la recette d’un dessert que vous retrouverez sur mes réseaux sociaux prochainement)

Cuire les courgettes dans l’eau entre 5 et 10 minutes puis les plonger dans l’eau froide pour couper la cuisson

Dans une poêle, mettre un filet d’huile de colza, y ajouter les oignons et l’ail ainsi que le sarrasin, puis y incorporer l’eau de cuisson des courgettes que vous aurez gardez à la manière d’un risotto. Le sarrasin doit être mouillé jusqu’à sa cuisson complète

En fin de cuisson, y ajouter les courgettes jaunes, le lait de coco et la pâte de curry vert

Farcir les courgettes puis les placer au four à 200 degrés durant une dizaine de minutes

Il ne vous reste plus qu’à dresser et à passer à table

J’espère que cette recette vous plaira. Toutes les semaines, une nouvelle recette ! Restez connectés !