La pomme est le fruit du pommier, famille des Rosaceae, et nous la trouvons tout au long de l’année selon ses différentes variétés. La pomme dotées de nombreux bienfaits fait partie de la famille des super-aliments.

Propriétés thérapeutiques

• Antioxydant grâce notamment à son principe actif : la quercétine
• La pectine, une fibre soluble, permet de réduire le cholestérol sanguin
• Stabilise le sucre sanguin
• Calme l’appétit
• Diminue la tension artérielle, et bien plus encore

La pomme est riche en vitamines et oligoéléments tels que la vitamine C, la vitamine B6, la vitamine E, et le potassium par rapport aux valeurs nutritionnelles recommandées.

Valeurs nutritionnelles en macro

Pour 100gr de pomme

Les bienfaits de la pomme

• La quercétine présente dans la pomme est un antioxydant puissant qui permet de protéger l’organisme contre les radicaux libres et donc l’oxydation des molécules. La quercétine est un flavonoïde, de nombreuses recherches montrent que l’apport journalier de flavonoïdes réduisait le risque de cancer du poumon notamment ainsi que la diminution de maladie cardio-vasculaire. De plus, anti-inflammatoire, la quercétine réduit la production de substance inflammatoire. C’est également un anti-allergique qui a des propriétés anti-histaminiques, utilisées notamment pour les rhinites allergiques.
• La pomme possède une fibre soluble, la pectine, qui est capable de réduire le taux de cholestérol. En effet, la pectine présente dans la pomme lutte contre l’oxydation du LDL et prévient donc des infarctus.
• Le potassium quant à lui permet un bon fonctionnement du système nerveux et du système musculaire. Le potassium joue un rôle sur le bon maintien de la pression du sang.
• La vitamine B6 est présente dans la production de nombreux neuromédiateurs et hormones. Elle participe au métabolisme des acides aminés et au renouvellement des globules rouges. Et elle permet également le bon fonctionnement du système immunitaire.
• La pomme a une teneur intéressante en vitamine E qui elle est fortement antioxydante. Elle est également utilisée comme fluidifiant sanguin. C’est une vitamine essentielle à la fertilité. De plus, en application sur la peau la vitamine E est utilisée pour soulager l’eczéma et la peau sèche, elle est un réel soutient pour la régénération tissulaire.
• Pour terminer, la vitamine C présente dans la pomme permet de renforcer le système immunitaire, de fluidifier le sang et joue un rôle sur le tissus conjonctif, les os, les tendons, etc. elle a également pour rôle l’optimisation de l’assimilation du fer et du calcium.

Comment cuisiner la pomme ?

Afin de garder le maximum de bienfaits et de nutriment il est conseillé de manger la pomme crue, avec la peau. Cependant, nous pouvons également la cuisiner :

• En gâteau ou en tarte
• La pomme peut également être dégustée en salade “sucré-salé”
• En compote de pomme avec d’autres fruits
• Mais encore au four, farcie de noix et de miel

Une idée de recette saine et originale dans laquelle la pomme est sublimée à découvrir très vite !

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez bénéficier d’un accompagnement dans votre démarche de rééquilibrage alimentaire.